Unsere Charolais-Rinder leben als Mutterkuhherde im Winter auf geräumigen offenen Laufställen auf Stroh und von Mai bis Oktober auf der Weide mit direktem Zugang zum Stall, sodass sie selbst entscheiden können, wo sie sich aufhalten möchten. Die Kühe werden nicht gemolken, da die Kälber bis zum Absetzen (ca. 9 Monate) bei der Mutterkuh bleiben.

Im Winter fressen die Kühe sowie die Nachzucht ausschließlich Grassilage und Heu, das auf den extensiv genutzten Grünlandflächen des Betriebs erzeugt wird.

Die Kalbinnen, welche nicht zur Zucht als Mutterkuh geeignet sind, werden mit knapp 2 Jahren von der Metzgerei Lang in Bad Birnbach geschlachtet und ausschließlich im Hofladen Andriching in Form von Fleischmischpaketen an den Endverbraucher verkauft. Sie wurden in ihrer Lebenszeit langsam gefüttert statt gemästet und konnten sich immer frei bewegen, was in Kombination mit dem kurzen Einzeltransport auf dem Autoanhänger eine stressfreie Schlachtung und damit eine gute Fleischqualität gewährleistet.